Iğdır
Yayınlanma: 29 Temmuz 2026 - 16:17
Güncelleme: 29 Temmuz 2026 - 17:03
Ayyıldız Kadın Kooperatifi'nden Iğdır Kayısısına Katma Değer: Don Vurdu Ama Üretim Durmadı!
Iğdır
29 Temmuz 2026 - 16:17
Güncelleme: 29 Temmuz 2026 - 17:03
Iğdır’da 4 yıl önce kurularak kadın istihdamına yön veren Ayyıldız Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, bölgenin simgesi haline gelen Iğdır kayısısını doğal yöntemlerle işleyerek ekonomiye kazandırmaya devam ediyor. Bu yıl ilkbahar aylarında yaşanan zirai don nedeniyle rekoltede ciddi bir düşüş yaşansa da pes etmeyen girişimci kadınlar, yaklaşık 1 ton kuru kayısı üreterek bölge ekonomisine can suyu olmayı hedefliyor.
Güneşte Doğal Kurutma, Katkısız ÜretimÜreticiden doğrudan satın alınan kayısıların bir kısmı çeşidine göre reçel yapımında kullanılırken, büyük bir bölümü ise geleneksel yöntemlerle güneşte kurutuluyor. Kadınların gün boyu büyük bir titizlikle tek tek ayıkladığı kayısılara hiçbir katkı maddesi eklenmiyor. Tamamen doğal yollarla hazırlanan kuru kayısılar; kooperatifin satış noktaları, sipariş hatları ve e-ticaret kanalları üzerinden Türkiye’nin dört bir yanındaki tüketicilere ulaştırılıyor."Iğdır'da Bir İlki Başardık"Çalışmalar hakkında bilgi veren Kooperatif Yönetim Kurulu Başkanı Elif Turan, Iğdır’da kuru kayısı üretiminin daha önce yaygın bir uygulama olmadığına dikkat çekerek şunları söyledi:"Biz bu yöntemi Iğdır’da ilk kez uyguladık ve çok başarılı sonuçlar aldık. Tam 3 yıldır kayısı kurutma çalışması yürütüyoruz. Ne yazık ki bu yıl ilkbaharda yaşanan zirai don felaketi verimimizi ciddi şekilde düşürdü. Buna rağmen pes etmedik ve bu sezon yaklaşık 1 ton civarında kuru kayısı elde etmeyi hedefliyoruz."
Altın Sarısı Kayısının Zorlu YolculuğuKurutma sürecinin inceliklerine değinen Turan, hava şartlarının bu işte en kritik faktör olduğunu vurguladı:"Kayısıları ortadan ikiye bölerek 3 gün boyunca doğrudan güneş altında bekletiyoruz. Güneşi gördükçe büzüşen meyveler arasında boşluklar oluşuyor. Ardından hepsini yeniden elden geçirip sıkıca yan yana diziyor ve 3 gün daha güneşte tutuyoruz. Son aşamada yıkayarak serin depolara kaldırıyoruz. Bu süreçte en büyük düşmanımız yağmur. Eğer yağmur yağarsa o güzelim altın sarısı kayısılar kararır ve siyahlaşır. Tamamen güneşli havalara bağımlıyız. İnşallah birkaç gün içinde ürünlerimizi firesiz şekilde depomuza kaldıracağız."Üretici de Memnun: "Ürünümüz Değer Buluyor"İstihdama katkısının yanı sıra yerel üreticiye de can simidi olan kooperatif, çiftçinin tarladaki ürününü güvenceye alıyor. Iğdır’ın Kasımcan köyünde meyvecilik yapan üretici Tövbet Turan da topladıkları kaliteli kayısıları işlenmesi ve kurutulması amacıyla güvenle Ayyıldız Kadın Kooperatifi’ne teslim ettiklerini belirtti.Sadece Kayısı Değil, Tam Bir Doğa Dostu Üretim ÜssüSürdürülebilir ve doğa dostu bir üretim anlayışını benimseyen Ayyıldız Kadın Kooperatifi’nin marifetleri sadece kayısı ile sınırlı değil. Mevsimine göre yerel üreticiden alınan vişne, gül, karadut, domates ve patlıcan gibi birçok meyve ve sebze de kadınların elinde katma değerli ürünlere dönüşüyor. Salça, reçel ve pekmez gibi tamamen doğal ürünler üreten kooperatif, bir yandan toprağa emek veren çiftçiye pazar imkanı sağlarken diğer yandan bölgedeki kadınlara istihdam kapısı açmaya devam ediyor.DOĞUKAN BEY
Güneşte Doğal Kurutma, Katkısız ÜretimÜreticiden doğrudan satın alınan kayısıların bir kısmı çeşidine göre reçel yapımında kullanılırken, büyük bir bölümü ise geleneksel yöntemlerle güneşte kurutuluyor. Kadınların gün boyu büyük bir titizlikle tek tek ayıkladığı kayısılara hiçbir katkı maddesi eklenmiyor. Tamamen doğal yollarla hazırlanan kuru kayısılar; kooperatifin satış noktaları, sipariş hatları ve e-ticaret kanalları üzerinden Türkiye’nin dört bir yanındaki tüketicilere ulaştırılıyor."Iğdır'da Bir İlki Başardık"Çalışmalar hakkında bilgi veren Kooperatif Yönetim Kurulu Başkanı Elif Turan, Iğdır’da kuru kayısı üretiminin daha önce yaygın bir uygulama olmadığına dikkat çekerek şunları söyledi:"Biz bu yöntemi Iğdır’da ilk kez uyguladık ve çok başarılı sonuçlar aldık. Tam 3 yıldır kayısı kurutma çalışması yürütüyoruz. Ne yazık ki bu yıl ilkbaharda yaşanan zirai don felaketi verimimizi ciddi şekilde düşürdü. Buna rağmen pes etmedik ve bu sezon yaklaşık 1 ton civarında kuru kayısı elde etmeyi hedefliyoruz."Altın Sarısı Kayısının Zorlu YolculuğuKurutma sürecinin inceliklerine değinen Turan, hava şartlarının bu işte en kritik faktör olduğunu vurguladı:"Kayısıları ortadan ikiye bölerek 3 gün boyunca doğrudan güneş altında bekletiyoruz. Güneşi gördükçe büzüşen meyveler arasında boşluklar oluşuyor. Ardından hepsini yeniden elden geçirip sıkıca yan yana diziyor ve 3 gün daha güneşte tutuyoruz. Son aşamada yıkayarak serin depolara kaldırıyoruz. Bu süreçte en büyük düşmanımız yağmur. Eğer yağmur yağarsa o güzelim altın sarısı kayısılar kararır ve siyahlaşır. Tamamen güneşli havalara bağımlıyız. İnşallah birkaç gün içinde ürünlerimizi firesiz şekilde depomuza kaldıracağız."Üretici de Memnun: "Ürünümüz Değer Buluyor"İstihdama katkısının yanı sıra yerel üreticiye de can simidi olan kooperatif, çiftçinin tarladaki ürününü güvenceye alıyor. Iğdır’ın Kasımcan köyünde meyvecilik yapan üretici Tövbet Turan da topladıkları kaliteli kayısıları işlenmesi ve kurutulması amacıyla güvenle Ayyıldız Kadın Kooperatifi’ne teslim ettiklerini belirtti.Sadece Kayısı Değil, Tam Bir Doğa Dostu Üretim ÜssüSürdürülebilir ve doğa dostu bir üretim anlayışını benimseyen Ayyıldız Kadın Kooperatifi’nin marifetleri sadece kayısı ile sınırlı değil. Mevsimine göre yerel üreticiden alınan vişne, gül, karadut, domates ve patlıcan gibi birçok meyve ve sebze de kadınların elinde katma değerli ürünlere dönüşüyor. Salça, reçel ve pekmez gibi tamamen doğal ürünler üreten kooperatif, bir yandan toprağa emek veren çiftçiye pazar imkanı sağlarken diğer yandan bölgedeki kadınlara istihdam kapısı açmaya devam ediyor.DOĞUKAN BEY Bu haber 492 defa okunmuştur.
EDİTÖR
İlginizi Çekebilir
