Iğdır’da baharın yüzünü göstermesiyle birlikte doğa canlandı, yeni doğan kuzular yeşilliklerle buluştu. Son günlerde etkili olan yağışların ardından güneşin kendini göstermesiyle meralarda otlar hızla büyürken, bölgedeki küçükbaş hayvanlar da bu doğal zenginlikten faydalanmaya başladı.
Özellikle yeni doğan kuzuların anneleriyle birlikte meralara salınması, hem görsel açıdan renkli görüntüler oluşturdu hem de hayvancılık açısından önemli bir sürecin başladığını gösterdi. Yeşeren meralarda kuzuların özgürce dolaşması ve anne sütüyle beslenmeye devam etmesi, sağlıklı gelişimleri açısından büyük önem taşıyor.
Geçmişte bölgede uygulanan hayvancılık yöntemlerinde ise farklı bir süreç dikkat çekiyordu. Kuzular genellikle annelerinden ayrı tutulur, koyunlar sağılarak elde edilen sütler bu dönemde peynire dönüştürülürdü. Elde edilen peynirler zamanla tulumlara basılarak Iğdır yöresine özgü lezzetli tulum peynirine dönüştürülürdü. Bu yöntem, hem süt verimini artırmak hem de kışlık gıda hazırlığı yapmak amacıyla yaygın olarak tercih edilirdi.
Günümüzde ise bu geleneksel yöntem yerini daha doğal bir yetiştirme biçimine bırakmış durumda. Koyunların kuzularıyla birlikte meralara salınmasıyla kuzular hem yeşillikten faydalanıyor hem de anne sütüyle beslenmeye devam ediyor. Bu durum, hayvanların daha sağlıklı büyümesine katkı sağlarken, üretim anlayışındaki değişimi de gözler önüne seriyor.
Baharın gelişiyle birlikte Iğdır’ın meralarında yaşanan bu hareketlilik, bölge hayvancılığının canlılığını bir kez daha ortaya koyarken, doğa ile iç içe üretimin önemini de hatırlatıyor.
Sinan Dağ
